香椿汆水引争议,到底需不需要呢?大厨来告诉你,可别再做错了!

摘要:北京时间20200325关于【香椿汆水引争议,到底需不需要呢?大厨来告诉你,可别再做错了!】的具体情况和说明,让www.llstny.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

本期导读:香椿汆水引争议,到底需不需要呢?大厨来告诉你,可别再做错了!

品尝香椿,春天最好吃!春天是品尝香椿的好时机,在春雨滋润下,新冒出的香椿嫩芽纤维细致、口感最佳,无论煎蛋、炒饭或拌面,撒一把芽叶碎末,风味无双。

香椿的嫩叶嫣红幼嫩,口感最佳。

近期这类野菜正盛行,很多人都是在争论香椿要不要焯水这一个难题,我身为1个正宗的吃货,遇上这类野菜的时候也会想要去品尝一下。周末在家里的时候马路边有老大爷在卖,我随手买了二斤,可是联想到很多吃货犹豫不决的这一个难题,我便拿不准想法,因此我便求教了1个当大厨的好朋友,下面一块儿给朋友们分享一下子,看一下香椿菜究竟要不要氽水呢?

大厨说首先毫无疑问的是,香椿菜在吃以前是务必要氽水的,谈起根本原因,是由于这类价格昂贵的野菜里面富含一类对身体不太好的物质——硝酸盐,香椿芽在发芽的早期,硝酸盐的成分较为低,可是伴随着香椿芽持续不断生长,硝酸盐的成分也会随着上升。特别是如今很多青年人买完以后并不会马上吃掉,在常温下储存的历程中,这类菜里面硝酸盐就会转变成为亚硝酸盐,并且会伴随着储存的时间越长,亚硝酸盐的成分也会升高。

●当红的养生食材

香椿含有维生素B、C、胡萝卜素,有助于抗氧化、降低胆固醇及增强免疫力;在养生风潮下,香椿备受重视,但其实早在2000多年前的汉朝,已有文献纪录,古式贺词「椿萱并茂」中,象征父亲长寿强健的「椿」,就是香椿,所以也称为「父亲树」。

香椿树型高大,修剪矮化是香栽培椿必备的作业。

●清明前后,最佳品味期

香椿原生于中国,大江南北最多,是华人特有的食材,香气浓郁,可替代葱蒜调味,古词「雨前椿芽嫩无丝」的「雨」,指的是春季最后一个节气「谷雨」,而南方位处亚热带,草木萌发较早,春雷乍响,园内香椿树芽尖萌动,细雨纷纷的清明时节,嫣红的新叶已抢占枝梢,椿芽嫩无丝的最佳品味期也正式开锣。

成熟的香椿叶片油绿厚实,油分充足。

香椿的羽状复叶,相当特殊。

●主要食用嫩芽、嫩叶

香椿主要食用嫩芽、嫩叶,不过嫩芽叶茁长迅速,好时光短暂,小编尝试以蛋壳盖住顶芽,细芽被限制在蛋壳内生长,口感又脆又香,只是如此一来,芽叶无法伸展抽长,偌大枝条只有一小团嫩芽,未免太过「奢侈」了。

古人说「雨前椿芽嫩无丝」,春雨滋润,香椿最可口。

香椿有着特殊的味道,有人说香~~却也有更多的人认为超臭,香椿并不是每个人都喜欢,用麻油+米酒煎蛋,味道不只变淡ㄌ ~~,相信你会试着尝试这道菜,或许也会喜欢吃喔~(^_^)

【新鲜香椿煎蛋】

食材:

新鲜香椿嫩叶5小枝、鸡蛋2-3颗、盐少许、米酒适量

做法:

1、新鲜香椿叶只取尾巴刚长的嫩叶

2、食材:鸡蛋3颗/新鲜香椿嫩叶约5枝只取下叶子梗不要

3、新鲜香椿嫩叶洗净焯水后切末

4、打入鸡蛋

5、放入少许盐巴搅拌均匀

6、热油锅

7、将香椿鸡蛋液倒入锅中以小火

8、慢煎至两面金黄色即可切割摆盘


查看更多

实时推荐

最佳入门级小型 SUV 花落谁家 奔腾 X40 用实力证明
推荐 2020-04-10 16:32 161 5038
质爱情感:女人怎么做,才能避免遇到和薛之谦一样渣的男人?
推荐 2020-04-10 16:32 119 3648
中国发布丨人社部:230万名失业人员已领取93亿元失业保险金
推荐 2020-04-10 16:32 370 6384
中国发布丨卫健委:经陆路口岸输入我国病例持续增加
推荐 2020-04-10 16:32 409 9423
安图县人大机关:精准扶贫暖人心 帮扶村感恩送锦旗
推荐 2020-04-10 16:32 333 2920
退休不退职,四川原农委老干部直播助农卖不知火近5万斤!
推荐 2020-04-10 16:32 805 9255
北京车展延期至 9 月 这些重磅新车不容错过
推荐 2020-04-10 16:32 459 7943
驻西班牙大使馆:与当地民众密切沟通互动
推荐 2020-04-10 16:32 146 8621
海外留学生如何做好个人防护?请收下这份防护攻略!
推荐 2020-04-10 16:32 742 5873
驻比利时大使馆:调动华侨华人医疗资源
推荐 2020-04-10 16:32 380 9617
钟南山:新冠病毒传染不看人种
推荐 2020-04-10 16:32 905 5513
坚持疫情防控“常态化” 不获全胜绝不放松
推荐 2020-04-10 16:32 134 7911
北京:严把入口关,把疫情防控网扎得更密更牢
推荐 2020-04-10 16:32 865 9319
《杭州健康码管理与服务指南》正式发布,居民通过健康码可享受就医、健康和交通等领域的便利
推荐 2020-04-10 16:31 449 5041
乘联会:3 月销量触底回升 多项新政利好行业发展
推荐 2020-04-10 16:31 993 8509
合阳县王村镇召开2020年优化提升营商环境工作推进会
推荐 2020-04-10 16:31 919 9387
河北沧州渤海新区:“嘉好粮油”生产供应与项目建设“双向好”
推荐 2020-04-10 16:31 120 1734
3款受欢迎的精酿啤酒,我出一套设备,每个精酿屋都有
推荐 2020-04-10 16:31 726 6258
重庆主帅:与恒大热身过后已定主力框架,今天重新集结球队开始训练
推荐 2020-04-10 16:31 266 8256
2岁孩子可以做家务吗?可以!而且还有这些好处
推荐 2020-04-10 16:31 531 9714
饿了么成商户复苏“加速器”8万火锅店订单超疫前水平
推荐 2020-04-10 16:31 495 5613
新西兰 FMA 就违反反洗钱法律的行为向 Tiger Brokers 及其他六家公司发出警告
推荐 2020-04-10 16:31 831 1321
为什么火车铁轨采用会生锈的钢铁, 不采用不锈钢? 又涨知识了
推荐 2020-04-10 16:31 548 5179
特殊时期,Starship自主机器人配送业务在更多城市上线
推荐 2020-04-10 16:31 456 8096
Signal称如果美国政府通过反加密法案 将退出美国市场
推荐 2020-04-10 16:31 295 7177
父母要多表扬孩子还是批评孩子?心理学家告诉我们:适度最重要
推荐 2020-04-10 16:31 919 6052
原创 俄罗斯表示,目前和沙特阿拉伯已经非常接近了
推荐 2020-04-10 16:31 542 8065
小心被榨干喔,盘点动画中萌系猫娘!
推荐 2020-04-10 16:31 450 7662
2020年,深圳市司法行政工作这么干!
推荐 2020-04-10 16:31 764 688
春到华夏——画家颜景龙山水画欣赏
推荐 2020-04-10 16:31 438 1194
驿城区青少年活动中心迎接市级文明单位复检验收
推荐 2020-04-10 16:31 587 7223
肾病患者的保健饮食法则
推荐 2020-04-10 16:31 755 4025
南宁地铁2号线公益广告助力产业扶贫
推荐 2020-04-10 16:31 662 3713
鬼谷子:见过世面的人,不说这三句话
推荐 2020-04-10 16:31 92 6868
Regulus Cyber 与哈曼联合开发安全解决方案 保护车辆 GPS 免受攻击
推荐 2020-04-10 16:31 846 5566
33.9万元起!国产特斯拉Model 3长续航版接受预定
推荐 2020-04-10 16:30 949 5582
威海市出资30万元助力社会工作脱贫示范项目
推荐 2020-04-10 16:30 517 9529
厦门空管站技保部抗“疫”:齐心协力 不辱使命
推荐 2020-04-10 16:30 867 1684
五菱宏光PLUS新增1.5L自吸车型,售价或不足6万
推荐 2020-04-10 16:30 815 1399
正午阳光力捧的男配,和张译、王雷是好友,戏外被嘲比父母都老
推荐 2020-04-10 16:30 235 4909
邮储银行上饶市分行:在战“疫”中吹响“三农”金融服务先锋号
推荐 2020-04-10 16:30 825 5825
【春城秀】春城4月花芬芳,湖畔垂柳知春意
推荐 2020-04-10 16:30 159 7262
浦东这个“城中村”将变身住宅、社区商业地块!来看前后对比图
推荐 2020-04-10 16:30 940 7620
两兄弟伤人后结伴出逃,民警细致排查在火车站将其抓获
推荐 2020-04-10 16:30 652 4022
萍乡市总工会携手邮储银行萍乡市分行助力复工复产
推荐 2020-04-10 16:30 199 3582
临沂兰山区春季开学条件核验组到临沂四中开展复核验收工作
推荐 2020-04-10 16:30 445 693
德安县河东乡走访辖区内特殊人群
推荐 2020-04-10 16:30 470 5229
安徽省黄山市多措并举 保障复学复课
推荐 2020-04-10 16:30 792 3364
全区党的建设暨组织工作会议召开
推荐 2020-04-10 16:30 848 6388
豫园股份:14.72亿元竞得长沙岳麓区地块
推荐 2020-04-10 16:30 337 3271
小小鼻子“藏炸弹”!女子“感冒”3个月未好转,竟是肿瘤惹的祸
推荐 2020-04-10 16:30 451 2932
美兰机场二期校飞专题会议召开
推荐 2020-04-10 16:30 707 1792
衡水市召开教育系统创建省级文明城市暨未成年人思想道德建设工作推进会
推荐 2020-04-10 16:30 996 8111
大厂高新区组织广大志愿者开展“我们的节日· 清明节”志愿服务活动
推荐 2020-04-10 16:30 595 6346
环境整治正当时,爱卫宣传促行动——朝阳区三间房地区开展爱国卫生月活动
推荐 2020-04-10 16:30 152 4567
复产复工怎么做 景山这几步走的很稳
推荐 2020-04-10 16:30 944 7718
长春机场地服:硬核团队粗中有细 武汉复航精准保障
推荐 2020-04-10 16:30 890 8120
Gartner预测2020年全球半导体收入将下降0.9%,NAND市场逆势增长
推荐 2020-04-10 16:30 884 2946
古槐街道开展消防安全隐患专项排查整治行动
推荐 2020-04-10 16:30 644 4931
曝热刺加入库鸟争夺战 巴萨或设置强制买断条款
推荐 2020-04-10 16:29 181 9228
iPhone 12 Pro午夜蓝渲染图曝光 不只是刘海变小了
推荐 2020-04-10 16:29 587 6871
纪委书记李新强调研大学院区纪检监察工作
推荐 2020-04-10 16:29 778 9936
白癜风疾病的治疗会痒吗?
推荐 2020-04-10 16:29 350 1718
疫情之下 福建31支队伍决战“云”端
推荐 2020-04-10 16:29 418 1349
临沂育才小学组织复学防控工作学习活动
推荐 2020-04-10 16:29 953 2393
黄河公司西宁发电分公司开展油库泡沫消防应急双盲演练
推荐 2020-04-10 16:29 466 9394
胡萝卜:除了美容抗癌,还有这种疗效,快来听听营养师怎么说!
推荐 2020-04-10 16:29 370 4491
农发行乐安县支行2亿元扶贫贷款助力重点民生项目复工建设
推荐 2020-04-10 16:29 836 3292
那些优秀的娃,是因为父母给了他们这“3件礼物”,值得家长学习
推荐 2020-04-10 16:29 937 4332
梁平:事故引发矛盾 超车道上演“全武行”
推荐 2020-04-10 16:29 731 3823
小西装最全攻略,这些风格多变的搭配模板,都帮你整理好了
推荐 2020-04-10 16:29 479 8205
开封市交警四大队:民警处理事故期间,抓获一名"网上在逃"人员
推荐 2020-04-10 16:29 513 4701
牛仔破洞裤已过时,超模奚梦瑶搭配的“破洞运动裤”,显瘦又时髦
推荐 2020-04-10 16:29 597 1936
老年代步车上坡翻车 民警与路人合力抬车救人
推荐 2020-04-10 16:29 150 1644
消费券款从工资里扣?左手倒右手“强迫消费”?
推荐 2020-04-10 16:29 303 1497
智飞生物一季度净利逆势增长 盘中股价创历史新高
推荐 2020-04-10 16:29 627 9769
法网恢恢!连续砸车盗窃,惯犯终落网
推荐 2020-04-10 16:29 590 5625
以为是烂剧却越看越“香”的8部剧,杨紫独占两部,你追了哪部?
推荐 2020-04-10 16:29 212 3663
孙述涛到山东工艺美术学院调研
推荐 2020-04-10 16:29 580 8123
《涩女郎》路透,结婚狂宋轶条纹睡衣接地气,赵今麦扎小辫可爱
推荐 2020-04-10 16:29 584 5301
Baby穿旗袍似出水芙蓉,优雅大方身段尽显,与关晓彤同台斗艳
推荐 2020-04-10 16:29 125 2098
人到中年,能开上这4款车,绝对能撑住“霸总”气场
推荐 2020-04-10 16:29 524 2393
我对他没有什么要求,喜欢就足够了!
推荐 2020-04-10 16:29 799 4144
9位女星“一字肩”造型,杨幂赵丽颖刘亦菲唐嫣刘诗诗热巴,谁美
推荐 2020-04-10 16:29 253 7670
辽阳市检察院召开民行检察和公益诉讼检察工作会议
推荐 2020-04-10 16:29 335 9135
此鱼没有刺,和泡椒吃一绝,鲜辣入味爽口,吃完一盘还想第二盘!
推荐 2020-04-10 16:29 700 9168
骨科创伤的这些基础知识,你全都掌握了吗?
推荐 2020-04-10 16:29 736 5095
南通海门农村人居环境整治工作列江苏第一方阵
推荐 2020-04-10 16:29 622 2778
2020年南通海门将新建生态护岸38.29千米
推荐 2020-04-10 16:28 964 1581
南通海门发放专利资助扶持资金 惠及150多家企业
推荐 2020-04-10 16:28 428 3580
入侵朱镇模河正宇手机黑客被捕,主犯仍外逃,详情曝光
推荐 2020-04-10 16:28 833 3076
邮储银行景德镇市分行开展绿色信贷知识培训
推荐 2020-04-10 16:28 259 3718
金钼股份2019年年度董事会经营评述
推荐 2020-04-10 16:28 405 5102
今天,多地下起鹅毛大雪!阜阳好冷!
推荐 2020-04-10 16:28 263 4618
法国最高监管机构希望欧盟对加密货币实行有效 监管
推荐 2020-04-10 16:28 466 2300
撑起中国票房的五个男人:沈腾倒数,吴京第三,第一至今无人超越
推荐 2020-04-10 16:28 613 7573
民政部:受疫情影响找不到工作、生活困难,可在临时居住地申请临时救助
推荐 2020-04-10 16:28 996 6907
吃鸡蛋黄是否会升高血脂?
推荐 2020-04-10 16:28 414 9551
湖北猪肉价格回落 生猪存栏增长
推荐 2020-04-10 16:28 847 6155
西峡县石界河镇:改善人居环境,助力精准脱贫
推荐 2020-04-10 16:28 993 6768